موضوع قديم (شوية) إلا إنه لا يسقط بالتقادم
خاص لجماعة خارج ليبيا
وايضا الطريقة لصديقات واصدقاء الصفحة المتواجدين في مدن ليبية أخرى
غير طرابلس وأخواتها
( يعني منه أجر ومنه منفعة )
لأن العسلوز لا يباع في أسواقنا زي ليبيا للأسف
كسكسي عسلوز بدون عسلوز
(هو كان غداي اليوم)
زوجي بعيو ذات يوم جابلي من هذه الخضروات الصورة 1 .. (كدس مش شوية)
من سوق اسمه
(TESCO)
(جماعة بريطانيا يعرفوه ودلالهم)
ففكرت فكرت شن يا ربي انديرله باش يأكلوه العيلة ويعجبهم.
في الأخييييير خطر على بالي وقلت نمشي اندير بيه كسكسي عسلوز
(سعدك بختك)
قرضته تقريض صغيرة زي تقريضت العسلوز
ونقعت الكسكسي الصورة 2
وحطيته على النار يتبوخ زي (العادة) وكأنه كسكسي عسلوز بالزبط
وهي: بعد تقريض العسلوز يوضع في الكسكاس متع المقفول ويوضع فوق منه الكسكسي
ويوضع على النار بشرط ما يتحركش ابدا، لين تلقى العسلوز قد نضج بالكامل... وبإمكانكم تحسبوه بالوقت
( اللي يريحكم ) طبعاً
**********
في نفس الوقت قطعت الجزر (السفناري) قطع صغيرة، وحطيته يغلي على النار لين نضج (طاب) بالتمام
.
درت الدباير متع العسلوز وهم:
زيت زيتون + فلفل أحمر مرحي+ ثومة+ كروية وكسبر+ ملح + ليم قارص معصور الصورة 3
هذه الخلطة فيه عائلات تطبخ فيها فوق النار شوية،
وفيه عائلات لا تطبخها واحنا من العائلات اللي ما تطبخش فيها
(حسب زمان طبعا) ..
المهم الدباير ينحطوا ويتخلطوا بااااااهي بلا طبخ
لكن أنا في حوشي (انطيب فيه) أطبخه الحقيقة تبعا لعادات أهل زوجي حفظهم الله.
وطريقة الإضافات للكسكسي صورة 4
